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職場養(yǎng)生
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喝茶養(yǎng)生

   茶不僅能生津止渴,而且可以延緩衰老、防治疾病??梢哉f,茶對人體健康功效卓著。

 

  茶中的維生素C和維生素E,能延緩人體衰老。而茶中的單寧和維生素P可以抗脂肪過氧化,其他的微量元素和氨基酸也有抗衰老的功效。

 

  另外,茶中的茶多酚和維生素C,能夠活血化瘀,增強(qiáng)血管的韌性,防止動脈粥樣硬化、降低高血壓和冠心病的發(fā)病率。茶中的兒荼素類化合物、二苯胺、復(fù)合多糖等成分,有較好的降血糖的效果。

 

  茶葉并非越新鮮越好

 

  隨著生活水平的提高,越來越多的人逐漸養(yǎng)成了喝茶的習(xí)慣。不過,在喝茶的同時,人們也不自覺地陷入了一些誤區(qū),首當(dāng)其沖的便是認(rèn)為茶葉越新鮮越好。與陳茶相比,新鮮的茶葉的確更清香醇厚,但營養(yǎng)專家告訴我們,最新鮮的茶葉的營養(yǎng)成分并不是最好的,甚至飲用新茶還可能使人產(chǎn)生“醉茶綜合征”,出現(xiàn)頭暈失眠、四肢無力、便秘等不良反應(yīng)。

 

  那么,這些不良反應(yīng)是因何發(fā)生的呢?原來,采摘下來的新茶在一個月的時間內(nèi),絕大部分咖啡因、活性生物堿以及多種芳香物質(zhì)仍大量滯留在新茶內(nèi),這些物質(zhì)會興奮人的神經(jīng)系統(tǒng),對神經(jīng)衰弱、心腦血管病人尤其有害。

 

  另外,新茶放置時間短,未經(jīng)氧化的多酚類物質(zhì)、醛醇類物質(zhì)含量也很高。這些物質(zhì)對胃腸黏膜都有較強(qiáng)的刺激作用,胃腸功能不良者飲用之后,往往會出現(xiàn)口干、咽燥、腹痛等不適感。

  陳茶與新茶就有所不同。陳茶放置的時間較長一些,茶中對人體不利的各種物質(zhì)或氧化掉一部分,或活性降低,飲用起來相對安全健康一些。所以,專家建議,剛剛購回的新茶不要急于飲用,最好存放半個月再喝。

 

  新茶和陳茶的鑒別十分簡單,新茶的葉子比較整齊,并不是很綠,略顯金黃色,沖泡以后茶水透明、清澈、明亮,飲用起來清香爽口,略帶甜味;陳茶則沒有這些特點(diǎn),且沖泡后茶水較渾濁,帶有柴草味。

 

    科學(xué)飲茶知多少

  俗話說:“當(dāng)家度日七件事,柴米油鹽醬醋茶。”茶對于人們的日常生活來說,是一種必不可少的食飲。在我國,飲茶自黃帝始,已有數(shù)千年的歷史,其中蘊(yùn)含著豐富的茶道和茶文化。但時至今日,大多數(shù)人飲茶仍過于隨意,只是根據(jù)個人的習(xí)慣和愛好來喝茶。其實(shí),如此喝茶并不科學(xué)。

 

 ?。?) 每天喝茶不宜過多

 

  喝茶雖對健康有益,但也不可飲用過度。專家建議,每天最佳飲用量為10克茶葉泡茶飲用,一般以3克沖泡一杯為宜,一天3~4杯;如飲用過多,則會影響人體對食物中鐵等無機(jī)鹽的吸收,導(dǎo)致貧血,增加人體腎臟的負(fù)擔(dān)。

 

 ?。?) 茶葉應(yīng)沖泡多少次

 

  從營養(yǎng)學(xué)的角度來說,第一次沖泡時,茶葉80%的營養(yǎng)物被浸出,第二次沖泡時15%的營養(yǎng)被浸出,第三次沖泡基本全部浸出。再從茶葉沖泡的香氣和口感的角度來說,第一次沖泡后的茶水,香氣濃郁,口感鮮爽;第二次沖泡后的茶水,茶雖濃郁,但鮮爽大減;第三次沖泡后,茶水的香氣已十分清淡,品之僅與白開水略有不同。所以,一般的紅茶、綠茶和花茶,以沖泡3次為佳。

 

 


 

 

 ?。?) 茶葉不宜與糖混合飲用

 

 


 

 

  茶葉味苦性寒,飲之能刺激消化腺,促使消化液分泌,從而增強(qiáng)消化機(jī)能。茶的寒涼之性,也能對人體起到清熱解毒的效果。如茶中加糖,就會抑制這種功能。

 

 


 

 

 ?。?) 茶葉不宜用來煮雞蛋

 

 


 

 

  茶水煮雞蛋,茶的濃度很高,濃茶中含有較多的單寧酸,單寧酸能使食物中的蛋白質(zhì)變成不易消化的凝固物質(zhì),影響人體對蛋白質(zhì)的吸收和利用。雞蛋為高蛋白食物,所以不宜用茶水煮雞蛋食用。

 

 


 

 

 ?。?) 晚間飲茶的學(xué)問

 

 


 

  晚上最好喝紅茶,而不要喝綠茶,因?yàn)榫G茶屬于不發(fā)酵茶,茶多酚含量較高,刺激性比較強(qiáng);紅茶是全發(fā)酵茶,刺激性弱。尤其對脾胃虛弱的人來說,喝紅茶時加點(diǎn)奶,可以起到一定的溫暖作用。
返回  2015-08-17