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養(yǎng)生水果—獼猴桃

        獼猴桃又叫奇異果,它被認(rèn)為是營養(yǎng)密度最高的水果,每天吃兩顆奇異果,可補充身體中的鈣質(zhì),增強人體對食物的吸收力,改善睡眠品質(zhì)。奇異果中的微酸,能促進腸胃臑動,減少腸胃脹氣,改善睡眠狀態(tài)。獼猴桃還可以治療食欲不振、消化不良、反胃嘔吐以及煩熱、黃疸、消渴、石淋、疝氣、痔瘡等癥。

獼猴桃的營養(yǎng)價值

1.獼猴桃含有豐富的碳水化合物,維生素和微量元素。尤其是維生素C、維生素A葉酸的含量較高。維生素C的含量是蘋果的十倍左右。被譽為“維生素C之王”。
        2.獼猴桃外皮含有豐富果膠。
        3.獼猴桃屬低脂低熱量水果,還有豐富的葉酸、膳食纖維、低鈉高鉀等。
        4.獼猴桃中含有多種氨基酸,像麩氨酸及精氨酸這兩種氨基酸可作為腦部神經(jīng)傳導(dǎo)物質(zhì)、可促進生長激素分泌。
         5.果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E。
         6.世界上消費量最大的前26種水果中,獼猴桃最為豐富全面。獼猴桃果實中的Vc、Mg及微量元素含量最高,獼猴桃由于較重香蕉及柑桔含有的鉀而位居榜首。

奇異果(獼猴桃)的奇異功效

1、奇異果含有豐富的維生素C,可強化免疫系統(tǒng),促進傷口愈合和對鐵質(zhì)的吸收;

2、它所富含的肌醇及氨基酸,可抑制抑郁癥,補充腦力所消耗的營養(yǎng);

3、它的低鈉高鉀的完美比例,可補充熬夜加班所失去的體力;

4、它含有不少精氨酸,能促使血液循環(huán)順暢,增進男性性能力;

5、幾乎不含脂肪的奇異果所含的豐富果膠及維生素E,對心臟健康很有幫助,可降低膽固醇;

6、奇異果所含的精氨酸等氨基酸,能強化腦功能及促進生長激素的分泌;

7、對愛美的女士來說,奇異果是最合適的減肥食品,它雖然營養(yǎng)豐富但熱量極低,其特有的膳食纖維不但能夠促進消化吸收,還可以令人產(chǎn)生飽腹感,因此,奇異果是減肥與兼顧營養(yǎng)的最佳選擇;

8、黃金奇異果,營養(yǎng)成分更勝從前,纖維素含量和水果纖維含量都很豐富,能增加分解脂肪酸素的速度,避免過剩脂肪讓腿部變粗;

9、獼猴桃含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì),能夠起到清熱降火、潤燥通便的作用,可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡;

10、獼猴桃含有抗突變成分谷胱甘肽,有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變,對肝癌、肺癌、皮膚癌、前列腺癌等多種癌細胞病變有一定的抑制作用;

11、猴桃富含精氨酸,能有效地改善血液流動,阻止血栓的形成,對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽萎有特別功效;

12、獼獼猴桃含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇,能有效地調(diào)節(jié)糖代謝,調(diào)節(jié)細胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng),對防止糖尿病和抑郁癥有獨特功效;

13、獼猴桃含有Vc、VE、VK等多種維生素,屬營養(yǎng)和膳食纖維豐富的低脂肪食品,對減肥健美、美容有獨特的功效;

14、獼猴桃含有豐富的葉酸,葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一,能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型,為孕婦朋友解除后顧之憂;

15、獼猴桃含有豐富的葉黃素,葉黃素在視網(wǎng)模上積累能防止斑點惡化導(dǎo)致永久失明;

16、奇異果有豐富的維生素C,一顆奇異果含的維生素C就有87毫克,且果肉中黑色顆粒部分,有豐富的維生素E,可以防止發(fā)生黃斑部病變;

17、奇異果中所含的精氨酸能幫助傷口愈合,并有治療陽痿的作用;

18、多食用獼猴桃,還具有阻止體內(nèi)產(chǎn)生過多的過氧化物,防止老年斑的形成,延緩人體衰老;

19、一些癌病人食用獼猴桃后,可以減輕厭食和惡病質(zhì),還可以減輕病人作X線照射和化療中產(chǎn)生的副作用或毒性反應(yīng);

20、多食用獼猴桃可以預(yù)防老年骨質(zhì)疏松,抑制膽固醇在動脈內(nèi)壁的沉積,從而防治動脈硬化;

21、獼猴桃中含有酪氨酸、泛酸、葉酸和多種氨基酸,這些對營養(yǎng)頭發(fā)有很好的作用,常吃獼猴桃能避免銅元素的缺乏,缺少銅元素可妨礙多種酶和核糖核酸的合成,缺少銅元素還會減少鐵的吸收,導(dǎo)致貧血和白發(fā)。

獼猴桃食療偏方:

1、新鮮獼猴桃60克,獼猴桃樹根30克,半枝蓮30克。加水1000毫升煎煮至1小碗,每日1劑,30天為一療程,可治胃癌、食道癌。

2、每次食用新鮮獼猴桃3~5個,每日吃3~4次。或取鮮獼猴桃,洗凈,搗爛,用涼開水浸泡,然后慢飲,治高熱煩渴。

3、獼猴桃干果60克加水1000毫升煎煮至1小碗,每日1劑??芍蜗涣?。

4、鮮獼猴桃60克,白馬骨60克,茵陳15克加水1000毫升煎煮至1小碗,每日1劑。可治急性肝炎。

5、治療食欲不振、消化不良,可取獼猴桃干果60至100克,水煎服,每日早晚分服。

6、患尿路結(jié)石者,每日食用獼猴桃6至10枚,分二次或三次服完。

7、高熱煩渴,胸腹脹悶者,每次食獼猴桃2至3枚,日服三、四次。

8、常食獼猴桃還可對半身不遂、肌肉麻木起到輔助治療作用。

9、用50ml的純獼猴桃汁倒入300ml的濃綠茶水,然后加5克左右的鹽,用筷子均勻后,緩慢倒在頭頂,然后用手掌順時針按摩有斑禿生發(fā)效果。

10、獼猴桃200克、蘋果一個、香蕉兩個分別洗凈,切成小??;將桃丁、蘋果丁、香蕉丁放鍋內(nèi),加適量水煮沸,再加白糖,用濕淀粉勾芡,出鍋即成。此膳有清熱解毒,生津止渴的功效。適用于煩熱,消渴,食欲不振,消化不良,石淋等病癥。常人使用能增強防病抗病能力,澤膚健美。

 獼猴桃的食用禁忌

1、吃完獼猴桃不要馬上喝牛奶,因為獼猴桃含有的維生素C容易與牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,影響消化,造成腹痛或腹瀉。

2、兒童食用獼猴桃過多會引起嚴(yán)重的過敏反應(yīng),甚至導(dǎo)致虛脫。

3:獼猴桃性寒,脾胃虛寒、月經(jīng)過多、尿頻或有流產(chǎn)征兆者忌食。

4、建議準(zhǔn)媽媽們可以多吃點獼猴桃,獼猴桃味道甘甜,清香多汁,是營養(yǎng)頗高的保健水果。

獼猴桃的選購

1.看成熟度:選購獼猴,一般要選擇整體處于堅硬狀態(tài)的果實。凡是已經(jīng)整體變軟或局部有軟點的果實,都盡量不要。如果選了,回家后要馬上食用。因為獼猴桃和很多水果一樣,一旦變軟成熟,一兩天內(nèi)就會軟爛變質(zhì)。
        2.看外表:要極端注意果實是否有機械損傷,凡是有小塊碰傷、有軟點、有破損的,都不能買。因為只要有一點損傷,傷處就會迅速變軟,然后變酸,甚至潰爛,讓整個果子在正常成熟之前就變軟變味,嚴(yán)重影響獼猴桃的食用品質(zhì)。
       3.看硬度:體型飽滿、無傷無病的果較好,靠近一端的部位透出隱約綠色者最好。表皮毛刺的多少,因品種而異。小型果在口味上和營養(yǎng)上并不遜色于大型果,所以不必一味追求大果,異常大的果實更不要選擇。
        4.看顏色:濃綠色果肉、味酸甜的獼猴桃品質(zhì)最好,維生素含量最高。果肉顏色淺些的略遜。
        獼猴桃的存儲

獼猴拿回家后,放置在陰涼處。放置在外面可保存兩個星期。注意:不可將獼猴桃拿出放置通風(fēng)處,這樣水分流失,就會越來越硬。正確的方法是,放置箱子中,挑選處軟的可食用的獼猴桃后要將箱子蓋好。放置冰箱可保存二到三個月。要吃的時候提前幾天拿出來,放置密封處變軟就可以食用啦。另外,大家要及時挑選處軟的獼猴桃,就算不吃也不要將軟的和硬的長期一起放,這樣不利于獼猴桃的長期保存。當(dāng)然,如果你想所有的桃桃熟的快一點的話也是可以的。
       獼猴桃的食用方法

1.堅硬狀態(tài)的獼猴桃并不好吃。糖分很低,果實酸澀,還讓人感覺刺口。因為其中含有大量蛋白酶,會分解舌頭和口腔黏膜的蛋白質(zhì),引起不適感。 所以,獼猴桃一定要放熟才能食用。
        2.獼猴桃的成熟需要幾天時間,很多性急的人往往等不及。如果希望它快點成熟,不妨把獼猴桃和已經(jīng)成熟的其他水果放在一起。這樣,蘋果、香蕉、
西紅柿等水果散發(fā)出的天然催熟氣體“乙烯”,就會傳染獼猴桃,促進它變軟變甜。
         3.催熟后,用手指肚輕輕按壓獼猴桃的兩端附近,如果感覺不再堅硬,按壓處有輕微的變形,但也不是很軟,就是最佳的食用狀態(tài)。把它切開,用勺挖食,正好酸甜適口。獼猴桃可以在飯后吃,它含有的大量蛋白酶可以幫助消化。

 

返回  2015-09-27